المخططات التنفيذية للمحلات: الكهرباء والتكييف والإنارة

المخططات التنفيذية للمحلات: ما الذي تشمله ولماذا تهمك؟

المخططات التنفيذية للمحلات هي الوثيقة التي يبني منها المقاول ويراجعها المكتب الهندسي قبل ملف الترخيص. التصميم ثلاثي الأبعاد يخبرك كيف سيبدو المحل، بينما تخبر المخططات التنفيذية كيف سيعمل فعلاً. أي من أين تأتي الكهرباء، وأين تمر مجاري التكييف، وكيف نضيء كل زاوية. لذلك لا نبدأ أي تنفيذ قبل اكتمالها.

كتبنا هذا الدليل لصاحب المحل أو المطعم الذي سمع عبارة «مخططات كهرباء وتكييف» ولا يعرف ما بداخلها. ستجد هنا شرحاً مبسطاً لكل جزء، دون أرقام هندسية تخص المختصين. كما ستعرف كيف تمنع هذه الأوراق أغلى خطأ في الديكور التجاري: إعادة التنفيذ.

لماذا لا يكفي التصميم ثلاثي الأبعاد للتنفيذ؟

التصميم ثلاثي الأبعاد صورة واقعية للنتيجة، لكنه لا يحمل معلومات البناء. لا يعرف المقاول منه حجم القاطع الذي يحمي فرن المطعم، ولا مسار ماسورة تصريف التكييف. كما لا يعرف سماكة السقف المستعار المطلوبة لإخفاء المجاري. بالتالي يجتهد كل فني بطريقته، ويتعارض عمله مع عمل الفني الذي يليه.

هنا يأتي دور المخططات التنفيذية للمحلات: تحول الصورة إلى تعليمات محددة لكل تخصص. هذا ما نقدمه ضمن خدمة تصميم المحلات التجارية لكل نشاط، سواء بدأ من مخطط فارغ أو من صورة أعجبت العميل. لذلك نعتبرها جزءاً من التصميم لا ملحقاً له.

ما نحتاجه منك قبل رسم المخططات

نبدأ بقائمة المعدات النهائية مع بطاقة كل جهاز، لأن منها نقرأ الحمل ونوع التغذية. كما نحتاج إلى مخطط الموقع أو المعاينة بأنفسنا، وإلى معلومات التغذية الكهربائية المتاحة في المبنى من إدارة المول أو المالك.

بالإضافة إلى ذلك نسأل عن نوع الرخصة المستهدفة، لأن اشتراطات المطعم تختلف عن اشتراطات محل الملابس في التهوية والسلامة. أخيراً نطلب التصميم ثلاثي الأبعاد المعتمد إن كان جاهزاً، فنرسم المخططات عليه مباشرة دون إعادة.

حساب الأحمال الكهربائية وتوزيع اللوحات

نبدأ بجرد كل معدة ستعمل في المحل: الإضاءة، التكييف، الثلاجات، الأفران، ماكينات القهوة، اللوحة الخارجية، وأجهزة الكاشير. ثم نحسب الحمل الكلي مع هامش للتوسع، لأن صاحب المحل يضيف معدات بعد الافتتاح غالباً. بعد ذلك نقارن النتيجة بقدرة التغذية المتاحة في المبنى، فنعرف مبكراً إن كان المحل يحتاج إلى تعزيز.

من ناحية أخرى نوزع الأحمال على لوحة رئيسية ولوحات فرعية بحسب المناطق: المطبخ، الصالة، الواجهة. لذلك إذا حدث عطل في دائرة المطبخ، تبقى الصالة مضاءة ويستمر الكاشير في العمل. كما نترك في كل لوحة مكاناً لقواطع إضافية، تحسباً لمعدة جديدة بعد الافتتاح.

دائرة مستقلة لكل معدة أساسية

المعدات الكبيرة لا تتشارك دائرة واحدة مع الإضاءة أو مع بعضها. الفرن والثلاجة ووحدة التكييف وماكينة القهوة، كل منها على دائرة مستقلة بقاطع يناسب حملها. بالتالي إذا تعطلت واحدة لا تطفئ الباقي، ويجد الفني مصدر الخلل بسرعة.

كما نحدد في المخططات مواقع المآخذ الكهربائية بدقة، بحسب مكان كل معدة في مخطط الديكور. على سبيل المثال نضع مأخذ ماكينة القهوة خلف الكاونتر على الارتفاع الذي يناسب جهازها، لا حيث يسهل على الكهربائي التمديد. بالتالي لا تظهر وصلات تمديد وأسلاك ظاهرة تشوه الديكور بعد الافتتاح.

احتياجات الجهد للمعدات التجارية

بعض المعدات التجارية الثقيلة تعمل على تغذية ثلاثية الأطوار، بينما تكتفي المعدات الخفيفة بالتغذية العادية. لذلك نراجع بطاقة كل معدة قبل التصميم، ونحدد لها نوع التغذية والقاطع والكابل المناسب. إن كانت تغذية المبنى لا تلبي ذلك، نعرف قبل التنفيذ لا بعده.

بالإضافة إلى ذلك نحدد ما يحتاج إلى حماية خاصة من تسرب التيار، مثل المآخذ القريبة من المياه في المطبخ أو دورات المياه. باختصار نجعل كل معدة تعمل بالتغذية التي يطلبها مصنعها، فتعيش أطول وتعمل بأمان.

طبقات الإنارة في المخططات التنفيذية للمحلات

الإنارة الجيدة ليست وحدة واحدة قوية، بل طبقات تعمل معاً. طبقة عامة تضيء الصالة بالتساوي، وطبقة تركيز على البضاعة أو الطاولات، وطبقة زخرفية تعطي الإحساس، ثم طبقة الطوارئ ولوحات المخارج. لذلك نرسم كل طبقة في مخطط مستقل مع نوع الوحدة ودرجة لونها.

كما نقسم التحكم إلى مناطق، فتخفت الصالة مساء ويبقى العرض مضيئاً، وتعمل إنارة الواجهة بمؤقت مستقل. في المقابل نتأكد من ارتباط إنارة الطوارئ بدائرة خاصة تعمل عند انقطاع التيار. لذلك نحدد في المخطط نوع كل مفتاح وموقعه، حتى لا يبحث الموظف عن مفتاح العرض بين مفاتيح متشابهة.

التكييف: مواقع الوحدات والمجاري وتصريف المياه

نحدد في المخططات موقع كل وحدة تكييف، بحيث يصل الهواء البارد إلى الزبون دون أن يضرب رأسه أو يجفف البضاعة. ثم نرسم مسارات المجاري ومواقع فتحات التوزيع والسحب، وننسقها مع الإضاءة حتى لا تتزاحم في السقف. بالإضافة إلى ذلك نحسب سعة التكييف على عدد الزبائن وحرارة المعدات لا على المساحة وحدها.

أما تصريف مياه التكثف فهو أكثر ما ينساه المنفذون، مع أنه سبب أكثر البقع على الأسقف الجديدة. لذلك نرسم مسار التصريف بميول واضحة إلى أقرب نقطة صرف، ونحدد فتحات الصيانة للوصول إلى الفلاتر. كما نراعي مكان الوحدات الخارجية بحيث لا تشوه الواجهة ولا تزعج الجيران.

التنسيق مع الأسقف والديكور

السقف المستعار هو المكان الذي يتزاحم فيه الجميع: مجاري التكييف، وحدات الإضاءة، كابلات الكهرباء، وأحياناً رشاشات الإطفاء. لذلك نرسم مخطط السقف المنعكس الذي يجمع كل هذه العناصر في رسم واحد، فنرى التعارض على الورق قبل الموقع. كما نراجع مواقع الكاميرات والسماعات وكواشف الدخان، لأنها تتنافس على السقف نفسه.

كما نحدد ارتفاع السقف في كل منطقة بحسب ما يمر فوقه. بالتالي لا نعد العميل بسقف مرتفع ثم نخفضه في الموقع بسبب مجرى لم نحسب له. بهذا تظهر وحدات الإضاءة في أماكنها المصممة، وتبقى الأقواس والتفاصيل الزخرفية كما رآها العميل في التصميم ثلاثي الأبعاد.

السباكة حيث يحتاجها النشاط

ليس كل محل يحتاج إلى سباكة، لكن المطاعم والمقاهي والصالونات تحتاجها في مواقع دقيقة. نرسم نقاط التغذية والصرف لكل حوض وماكينة، ونحدد مسار الصرف إلى مصيدة الدهون حيث يفرضها النشاط. كما نحدد موقع سخان المياه وفتحات التفتيش حتى لا يتحول أي تسرب إلى كسر في الأرضية الجديدة.

في المطاعم خاصة يرتبط مخطط السباكة بمخطط المطبخ والتهوية، لذلك نعدها معاً لا كل واحد على حدة. كما نرسم مسار مجرى شفاط المطبخ إلى الخارج، لأنه يرتبط بالتهوية والسلامة معاً. تجد تفاصيل أكثر عن هذا التكامل في صفحة تصميم وتنفيذ ديكورات المطاعم.

بنود الدفاع المدني في المخططات التنفيذية للمحلات

تحمل المخططات التنفيذية عناصر السلامة في أماكنها: مخارج الطوارئ ولوحاتها المضيئة، إنارة الطوارئ، مواقع الطفايات وكواشف الدخان، ومسارات الهروب. لذلك لا تأتي هذه العناصر لاحقاً لتشوه الديكور، بل نصممها مع الديكور من البداية.

أما الاشتراطات الرسمية نفسها فيراجعها صاحب المحل والمكتب الهندسي المعتمد في منصة بلدي ومع الدفاع المدني. في المقابل نرسم نحن المخططات بحيث تظهر فيها هذه البنود بوضوح، فتقل الملاحظات عند المراجعة ويمر الملف أسرع.

لماذا توفر هذه المخططات إعادة التنفيذ المكلفة؟

أغلب الهدر في الديكور التجاري يأتي من الفتح بعد الإغلاق. سقف يفتحه الفني لتمرير كابل نسيه أحد، وأرضية يكسرها السباك لماسورة صرف غابت عن الرسم. ثم جدار يعيد الدهان دهانه بعد تسرب من تكييف بلا ميول. كل واحدة من هذه الأعمال تكلف مرتين: مرة للهدم ومرة للإعادة.

في المقابل عندما تكتمل المخططات التنفيذية للمحلات قبل أول يوم عمل، يعرف كل فني ما سيفعله الآخر ومتى. لذلك تمر المراحل بترتيبها الصحيح، ويفتح المحل في موعده بلا مفاجآت في الفاتورة. كما يستلم العميل محلاً تعمل كل أجهزته من يوم الافتتاح.

من يجهّز المخططات ومن يعتمدها؟

نجهّز المخططات التنفيذية كاملة ونعتمدها عبر مكتب هندسي معتمد نعمل معه، ثم تدخل في ملف الترخيص مع بقية المتطلبات. بعد ذلك ننتقل إلى التنفيذ ونشرف عليه حتى التسليم، فيبقى من رسم المخططات هو من يراقب تطبيقها في الموقع.

إذا بدأت فكرتك من صورة أعجبتك، فاقرأ عن تحويل الصور التصورية إلى مخططات تنفيذية. أما ما نراقبه في الموقع بعد اعتماد المخططات فنشرحه في مقال الإشراف على تنفيذ الديكور. بهذا تكتمل الصورة: تصميم وتنفيذ وإشراف من مكتبنا في جدة.

ما يسأل عنه أصحاب المحلات عن المخططات التنفيذية

متى أطلب المخططات التنفيذية للمحلات: قبل اختيار المقاول أم بعده؟

قبله، لأن المقاول يسعر من المخططات لا من الصورة. بالتالي تقارن بين العروض على أساس واحد، ولا تترك أي بند مفتوحاً للاجتهاد.

هل يحتاج المحل الصغير إلى مخططات كهرباء وتكييف؟

نعم، لأن الأعطال لا تفرق بين محل كبير وصغير، والسقف الصغير يتزاحم فيه الجميع أكثر. في المقابل تكون المخططات أبسط وأسرع، لكنها تبقى ضرورية للترخيص والتنفيذ.

هل تعتمدون المخططات بأنفسكم؟

لا، نحن نجهّزها كاملة ويعتمدها مكتب هندسي معتمد نعمل معه. لذلك تصل إلى ملف الترخيص بصيغة تقبلها الجهات المختصة.

ماذا لو غيرت المعدات بعد التصميم؟

نراجع الأحمال والدوائر المتأثرة ونعدل المخططات قبل التنفيذ، وهو تعديل بسيط على الورق. أما بعد إغلاق الأسقف، فيصبح التعديل هدماً وإعادة، لهذا نطلب قائمة المعدات النهائية مبكراً.

هل تشمل المخططات اللوحة الخارجية والواجهة؟

نعم، فاللوحة المضيئة والواجهة لها تغذية وإنارة ومؤقت خاص بها في المخططات. كما ننسق إنارة الواجهة مع هوية المحل حتى تبدو كما في التصميم ليلاً ونهاراً. بالإضافة إلى ذلك نحدد لها مساراً آمناً للكابل عبر الواجهة بعيداً عن مياه الأمطار.

إذا كنت تستعد لتنفيذ محلك، فأرسل لنا مخطط الموقع وقائمة المعدات عبر صفحة طلب تصميم ديكور. نرد عليك بعرض واضح يشمل التصميم ثم المخططات التنفيذية للمحلات بكل أجزائها، ثم التنفيذ والإشراف حتى الافتتاح. بالتالي تدفع مرة واحدة لكل عمل، وتفتح محلك كما رأيته في التصميم.

اطلب تصميم وتنفيذ وإشراف مشروعك الآن

أخبرنا بنوع النشاط ومساحة الموقع، ونرجع لك بعرض سعر مفصّل وخطة تنفيذ، والاستشارة الأولى بلا التزام.

واتساب: أبغى تصميم وتنفيذ مشروعي · اتصال 0565187917 · اطلب التصميم أونلاين

تبي تصميم وتجهيز محل تجاري في جدة أو الرياض؟ اطلب عرض سعر من زووركس الآن أو واتساب 0565187917