نصائح تصميم مطعم
ﺕﻼﺤﻤﻟﺍ
ﻢﻋﺎﻄﻤﻟﺍ
ﺕﺎﻬﻴﻓﺎﻜﻟﺍ
متخصصون في تصميم ديكور
تم تصميم أكثر من
0
محل تجاري
نصائح مهمة قبل البدء في تصميم مطعم
المطعم هو المكان الذي يتم فيه تقديم الأطعمة والمشروبات لمختلف الزبائن مقابل أجرٍ مادي، حيث إنّه يخدم فئات كبيرة من الناس خاصةً الذين لا يمتلكون الوقت الكافي لطهي الطعام في منازلهم، ومن هذا المنطلق وحتى يشعر الزبون بالراحة والاستمتاع أثناء تناول الطعام، كان لا بدّ من الاهتمام بتصميم المطاعم، حيث تمّ تقسيمها إلى أنواعٍ متعدّدة، نذكر منها: الكوفي شوب، والبوفيه، والمطاعم السريعة، والراقية وغيرها
يجب مراعاة اختيار الموقع الذي سيتم بناء المطعم فيه، بحيث يجب أن يقع في موقع يجذب الزبائن كشارع، أو مول تجاري، كما يجب أن يبتعد عن محطات الوقود، ومحلات بيع الغاز
الواجهة: الحرص على تصميم الواجهة الخارجية بطريقة تجذب مسافة 30م كحد أدنى
المساحة: تخطيط تصميم المطعم على مساحة مناسبة، بحيث تتسع لأماكن الجلوس، والممرات، ومكتب محاسبة الزبائن، ودورات المياه، والمطبخ. المدخل: تصميم المدخل بشكل يكون مميزاً، ويحتوي على طاولة الاستقبال، حيث يقصد القادم لأول مرة الاستعلامات للسؤال عن حاجته، كما يجب فصل المدخل الخاصة بدخول الزبائن عن المدخل الخاص بالمطبخ
الأبواب والنوافذ: يجب أن تكون أسطح الأبواب، والنوافذ ملساء غير قابلة للصدا، ومكوّنة من مواد لا تسمح بدخول الحشرات، والملوّثات البيئية كالدخان والأتربة، والمياه وبخاصة في لفصل الشتاء، كما يجب أن تتوفّر فيها خاصية الفتح والإغلاق الذاتي. الأرضيات، والجدران: لابدّ من مراعاة أن تكون الأرضيات، والجدران، والأسقف مكوّنة من مواد غير منفّذة للماء
نظام التهوية وضع نظام تهوية داخل المطعم وذلك لمنع ارتفاع درجات الحرارة
نظام الإضاءة مراعاة وضع نظام إضاءة بحيث يجب أن تكون الإضاءة شديدة فى منطقة عرض قوائم الطعام وفى منطقة الكاشير وتخفيض الإضاءة فى أماكن الجلوس للعملاء
النظام الكهربائي: الحرص على توفّر نظام تمديد كهربائي آمن، بحيث يجب أن تركب جهة مختصة جميع التمديدات، والتجهيزات الكهربائية، ويجب استخدام المعدات، والأجهزة الكهربائية كمواقد الطهي، والدفايات، والأفران، وفقاً للمواصفات المعتمدة
الحمامات: يجب تخصيص عدد مناسب من الحمامات الخاصة بالرجال، والنساء، وتجهيزها بكافة المستلزمات كالصابون، والمناشف الورقية، ومصدر المياه الساخنة، والباردة، ويجب أن لا يكون مكان الحمامات، ودورات المياه في خط نظر الزبائن
